包粽子碱水什么时候放

包粽子时需要放碱，什么时候放好呢？

包粽子放碱一般有两种方法。
一种是取少量碱用温水化开，然后倒入浸泡糯米的水中，使其浸泡一个晚上，泡完后将水沥干即可包粽子了。
【包粽子碱水什么时候放】还有一种就是将包好的生粽子放入碱水中浸泡一段时间，让粽子吸收碱水后再去煮。