人们通常在享用蛋糕之前好几个星期就要开始烘烤,这种蛋糕制作过程十分繁复,要先将干果泡在酒里,然后将浸透酒香的干果和杏仁膏揉入到黄油面团中,在烘烤之后,还得在布满皱折的表面上撒满厚厚的白色糖粉 。
为使蛋糕发酵,烘烤后要将精心包装好的蛋糕放在干燥凉爽的环境中放置几个星期 。人们也会烤制小饼干 。根据个人口味和技术不同,圣诞小饼干可以用模子压出来,用手捏或是用工具挤压出来,在饼干制作原料中,常用桂皮和茴香,杏仁也必不可少,然后撒上太古粉,浇上巧克力或糖浆,最后撒上各色的亮珠子或是用星型杏仁糖作装饰,放在盘子里五光十色的,十分喜庆诱人 。
法国
法国的节日很多,而其中圣诞节就显得更为重要 。一般,法国圣诞节会放两周假,对于法国人来说,这是个全家团聚和休闲的好日子 。
法国的每个城市基本都有个传统,就是在举办圣诞节市场 。一般,在圣诞前夕,市政府会选择在市中心的空地上,搭建圣诞节市场 。也就是开始建好多小帐篷一样的建筑物 。圣诞礼物、圣诞饰品、好吃的零食以及游乐设施都会在这里出现,例如旋转木马 。另外,还时常有乐队演奏欢乐歌曲 。可以说,这里就是个小型圣诞游乐场 。
在法国,每人都有一棵圣诞树,有时圣诞树按传统的方式用红绸带和真正的白蜡烛装饰 。庭院中的冷杉树也经常被装饰起来,通宵都亮着小彩灯 。圣诞老人被叫做“圣诞阿爸” 。圣诞宴是一次重要的家庭聚会,席上满是美酒佳肴,圣诞卡不是每个人都寄的 。
法国的一般成年人,在圣诞前夕差不多都要到教会参加子夜弥撒 。在完毕后,家人同去最年老的已婚的哥哥或姊姊的家里,团聚吃饭 。这个集会,讨论家中要事,但遇有家人不和睦的,在此后也前嫌冰释,大家要和好如初了,所以圣诞在法国是一个仁慈的日子 。
芬兰
一直以来芬兰被认为是圣诞老人的故乡,据说居住在北极圈背面的Korvatunturi或者Lapland,那里有一个地方每年会收到成千上百来自全世界各地的信件,都是寄给圣诞老人的 。
圣诞老人村(Santa Claus Village),位于芬兰的拉普兰地区罗瓦涅米(Rovaniemi)以北8公里处的北极圈上 。
每年源源不断的游客从世界各地涌向这里,以一睹圣诞老人的风采为快 。在圣诞老人村的礼品店里,游客可以买到带有芬兰特点,设计精美的礼品,还可以得到一张跨越北极圈的证书 。
令人兴奋的还有圣诞老人邮局里,各种充满童话色彩的邮票,贺卡和礼品等 。寻访圣诞传奇的人,当然乐意搜购作为礼物带回家 。所有人从此处寄出的信件,也会特别盖上北极圣诞老人邮局的邮戳 。
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