菜干鸭胗蜜枣汤 - 河北红网

菜干鸭胗蜜枣汤的营养价值
菜干鸭胗蜜枣汤的功效作用
菜干鸭胗蜜枣汤的做法
菜干鸭胗蜜枣汤的烹饪技巧
菜干鸭胗蜜枣汤的禁忌人群

菜干鸭胗蜜枣汤是一款养生汤，滋补又美味，十分受人喜爱，主要材料有猪瘦肉200克，胡萝卜2根，白菜干200克，鸭胗2个，南杏北杏各10克，喝一口汤，滋味悠长，吃一口肉，肉质紧密，暖暖的，香香的感觉真的让人特别的享受。

菜干鸭胗蜜枣汤的营养价值
白菜干是白菜晒干而成的。素以"甜"、"淋"、"软"、"甘"有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

菜干鸭胗蜜枣汤的功效作用
【菜干】
1、通便消气：现代营养学认为它含有粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，有利于养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的效果好
2、清肠排便：白菜的纤维素丰富，可以增强有效的肠胃的蠕动，减少粪便在体内的逗留时间，有利于帮助消化和提高排泄量，有效防止多种胃病的产生。另外，大白菜中还含有大量的粗纤维，有利于促进肠壁的蠕动。
3、防癌抗癌：白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可以有效的抑制人体内亚硝酸胺的生成和吸收，进而达到一定的防癌，达到有效作用，事实的确如此，这种物质可以帮助人体的分解，而且产生的乳腺癌，进而发生与之相关的雌激素。此外，其所含微量元素“钼”可以有效的抵制体内对亚硝酸胺的吸收，积累，进而产生抗癌的有利作用。
4、预防疾病：大白菜中的有效成分可以降低活体的胆固醇含量，达到增加血管的可利用弹性作用，长时间的食用可以预防动脉粥样的硬化和某些心血管疾病发生。是可以很好预防疾病的东西。
5、养胃通便：白菜所特有的纤维素，有助于肠胃的蠕动，减少粪便在体内的逗留时间，有助于帮助消化和人体排泄，从而减轻肝和肾的负担，有助于防止多种胃病的发生，防止大便干燥，有利促进通便，稀释肠道里的毒素，既可以有效的治疗便秘的症状，又有利于营养的吸收。

【鸭胗】
1、健胃补铁：鸭胗铁元素含量十分丰富，适合女性食用。
2、促进代谢：鸭胗是一种营养价值特别高的食物，这种食材中含有大量的碳水化合物和蛋白质和脂肪，另外烟酸、矿物质和维生素等物质也是鸭胗中的重要存在，平时人们食用鸭胗能把这些营养物质快速吸收和利用，对促进身体代谢和提高身体素质有很大的帮助。
3、补血补铁：补血是鸭胗的重要功效之一，这种食材中含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质铁的含量最高，这种物质是生成血红细胞的重要成分，人体吸收这种物质以后可以提高造血能力，因此平时食用鸭胗能起到良好的补血作用。
4、调节健胃：鸭胗从中医的角度上看它的味甘、咸，性质平和，是可以入胃的东西，是可以很调节健胃好的东西。，胃气不足，以及胃胀和胃痛等多种不良症状都有很好的调理作用，对人类多种胃病的辅助治疗有很大的好处。功效十分好。