2、我们大部分用的自来水多含有氯气 ， 将水烧开可以使水中的氯气挥发 ， 避免破坏维生素B1 。维生素B1是大米中重要的营养成分 ， 缺乏容易造成食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差等 。
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