夏季降火汤,4种降火汤

一、4种降火汤（1）菠菜银耳汤
基本材料：菠菜十两，雪耳二两，生姜二片，葱二株，调味料、盐少许，酒少许。
制作方法
1.银耳温水泡发后撕成小朵，加少许水入锅中大火煮开，转中小火；
2.菠菜菜去叶留根洗净；
3.陈皮提前用水泡软，去掉白芯。当银耳教师至30分钟左右时加入；
4.加入姜片；
5.再过十分钟左右，放入菠菜根；
6.煮到自己喜欢的菠菜软硬程度，关火，加盐、料酒调味即可。
功效：滋阴润燥，养肝明目，生津止渴。此汤可延缓糖尿病并发症的进展，治烦渴多饮、口干舌燥等症。
（2）绿豆冬瓜汤
绿豆冬瓜汤是一道美味可口的汉族名肴，属于浙菜系。瓜嫩爽滑，鲜咸适口。
基本材料：冬瓜1000克，绿豆100克，大葱30克，姜10克，盐5克。
制作方法
做法一：
1、锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞尽浮沫；姜洗净拍破，葱洗净切段（小葱挽结）投入汤锅；将绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅炖烂。
2、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切块，烧至软而不烂，加入食盐调味即可。
食疗方:
冬瓜500克，绿豆60克，砂糖少许。冬瓜洗净切块，绿豆洗净，与冬瓜一齐放入沙煲里，加清水适量，用文火煲2小时，用砂糖调味服用。
此汤有清热利水、解毒消肿之功。适用于急性肾炎早期，症见血尿、眼睑水肿较明显、蛋白尿和高血压。
做法二：
原料：冬瓜500克，绿豆汤750克，姜、葱各少许，精盐适量。
做法：1．冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片。
2．锅置旺火上，放人绿豆汤、姜片、葱段，烧沸，再放入冬瓜片，煮至熟软而形不烂时，加入精盐，装入汤碗即成。
特点：咸鲜清淡，清热解暑。
做法三：
做法：1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。
2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。
做法四：
原料：绿豆100g、冬瓜100g、蜂蜜5g、水适量；
做法：1.绿豆淘洗干净，用清水浸泡约30分钟
2.冬瓜去皮去瓤切成小粒
3.绿豆倒入锅中，加入适量清水，用大火煮滚，煮15分钟左右，待绿豆微微开花
4.倒入冬瓜粒继续煮至冬瓜粒熟透，关火，晾凉，放入冰箱冷藏，喝的时候加入适量蜂蜜
功效
1、冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c
2、绿豆 - 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。
3、此汤可减肥、降血脂、软化血管、润肺、防癌、降胆固醇、抗过敏、消炎
（3）冬瓜荷叶汤
基本材料：冬瓜500克，荷叶20克，盐4克，水适量。
制作方法
1.将冬瓜削去皮,去瓤,籽,切成块状；
2.将鲜荷叶洗净,切成丝,二者同主入汤锅中,加水适量,先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精盐调好味即成.
功效：祛痱调理、清热解毒、脑炎调理、夏季养生调理、防暑调理
营养解析
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。