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【纯蒸紫米饭可以吗】纯蒸紫米饭可以 。紫米又称接骨糯，其表皮为紫色 ， 因故得名 ， 紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量，其性质柔润，味道软糯可口 ， 与普通大米食用方法相同，用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值 。
紫米怎么蒸饭好吃紫米带有微量的涩味和草气，单独食用 ， 有糙嘴感，在食用时，如果掺进三分之一的糯米，吃起来则感到柔软爽口 。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干，配上大枣，薏米，红豆，大米等食材一同蒸饭吃，营养价值更高 。
紫米蒸饭有什么好处紫米有补血益气，暖脾胃的好处，对于胃寒痛，消渴 ， 脾胃虚弱，脘闷不适，脾虚腹泻等症有很好的调理作用 ， 尤其适合产后体虚，贫血，肾虚等人群食用 。

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