文章插图
1、用料：虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克、葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉10克、香油2克 。
2、将豆腐切成丁 ， 放入沸水中略烫捞出;
3、将鸡蛋磕入大碗中 ， 加入葱姜汁、精盐、味精、清水 ， 用湿淀粉勾芡 ， 再放入豆腐丁搅匀;
4、将鲜虾仁放入小碗中 ， 加精盐、味精、料酒腌入味 ， 然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;
【在家怎样做家常豆腐好吃又简单 在家怎样做家常豆腐好吃】5、将盛豆腐的大碗放入蒸笼中 ， 用中火蒸15分钟取出 ， 淋入香油即可食用 。
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