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4、酒精脱涩：装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩 。处理后的柿果较软 。注意酒精用量不宜过多 。
5、民间用的脱涩方法：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩 。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了 。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了 。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩 。
6、柿子涩嘴用塑料薄膜脱涩法：将柿子装进塑料薄膜的袋子中，混入熟透的香蕉、梨子或者苹果等水果，混合的比例是一个苹果（香蕉或者梨子）脱涩10个柿子，密封3-5天即可脱涩 。这么做是为了催熟，乙烯有催熟的功能 。

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