鸡蛋羹是一道很常见的家庭版美食，但是在水和鸡蛋的比例方面也有讲究 ， 很多人因为这个鸡蛋羹做的很?。羌Φ案舫隼词窍〉脑趺床咕龋?
【鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救】
1、延长蒸制时间
如果羹蒸了10分钟还是稀的可以增加蒸制时间来增加水分蒸发，进而帮助鸡蛋液凝固，但也有可能会出现水和鸡蛋分离的现象，这时候可以将多余的水分倒掉，然后食用蒸熟的鸡蛋羹 。
2、加盐
食盐能改变蛋白质的结构，帮助凝固 ， 所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的话可以适量加点盐来帮助鸡蛋液凝固在一起，但注意不要加多了，以免鸡蛋羹过咸 。
3、直接食用
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，这种情况鸡蛋羹是可以吃，只是口感不怎么好 ， 下次蒸鸡蛋羹时注意把握好水和蛋液的比例即可 。
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