2022十大最具性价比湘菜餐厅（长沙）丨《湘菜》杂志

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作者丨彪哥
尊重原创，拒绝一切未经授权的转载
疫情冲击下，经济环境萎缩，消费能力下跌，人们对餐饮的要求发生了新变化。那些性价比高的餐厅最能代表餐饮发展趋势，是民心所向，大势所趋。年终岁末，《湘菜》杂志在详细了解湘菜餐饮品牌市场数据后，列出“2022十大最具性价比湘菜餐厅” ，供餐饮品牌和消费者参考。
在很多消费者心里，最具性价比就是低价格，其实不然。《湘菜》杂志考虑的最具性价比，是指餐厅性能值和价格的匹配程度，通俗一点讲，就是在产品、环境和服务等品质相同的情况下，价格和其他餐厅相比具有优势，或者，在价格相同的情况下，能够为消费者提供更好的就餐环境和服务。

还有，性价比是相对于不同消费人群而言的。所以，本榜单既有主打家常菜、市井味的亲民餐厅，也有原料讲究、环境优雅、服务标准的中档品牌，还有原材料和烹饪技法具有稀缺性的高端消费餐饮。经过认真比对，小心求证，方才得出结论。排名不分先后，欢迎大家点评。
福膳源 80元/人
福膳源的性价比主要体现在两个方面：一是注重饮食健康，强调应季食材，出品讲究荤素搭配，灵活组排。二是作为家常菜餐厅，福膳源的服务可圈可点，体现在细节的用心上，人情味浓厚，食客可以得到很好的体验感。

冇味湘潭菜 80元/人
只要原材料不符合要求，冇味绝不用其他材料代替、将就，宁愿挂牌停售。只要消费者觉得菜品不好，无理由退单或更换。冇味会如期开展内部厨艺比赛，菜品长更长新，满足了消费者的新鲜感，消除味觉疲劳的痛点。出品稳定、菜品创新，使冇味湘潭菜在同等价位的餐厅中更趋于稳定。

食在鲜铺 50元/人
作为老长沙市井味的代表，食在鲜铺没有追求菜品大气、份量足，而是根据现在人们的饮食习惯，将菜品小份化，价格适当调整，十几块钱的菜品增多，满足了客人多点菜的需求，更具性价比。

笨罗卜浏阳菜馆 35元/人
笨罗卜菜品价格大都集中在20—30左右，主要消费群体以大学生和上班一族为主。菜品口感重油、偏辣，符合外地人对湖南菜的标准，也吸引大量游客前来打卡。价格亲民加上口味地道，是湖南家常菜馆极致性价比的代表，

宴长沙 200元/人
作为长沙宴请首选，宴长沙坚持以“天然食材＋五味调和”的方式来凸显湘菜的精致，老母鸡必须选用三年以上湖南土鸡，甲鱼必须来自汉寿地区且足够年份。包括花鼓戏、铜官窑陶瓷、凤凰蜡染等十多项非遗展示，浓厚的湖湘文化气息体验是最佳的待客之道。

冰火楼 180元/人
冰火楼诸多招牌菜品，都是经过实地考察、多方对比后选择的高品质新鲜食材。为了让更多人吃上健康湘菜，冰火楼以少油少盐少辣的新式烹饪工艺，不断研发出制作出更适合现代消费人群饮食习惯的健康菜品。健康＋精致，冰火楼在同档餐厅中具有性价比优势。

新长福 180元/人
去过新长福就餐的人都知道，这里的出品没有花里胡哨的“暗藏玄机” ，而是扎扎实实的真材实料，一盘虾、一碗肉、一条鱼，没有用不必要的辅料进行充盘堆砌。作为中高档餐厅，新长福的服务恰到好处，留给顾客更多私人空间，新长福高性价比主要体现在真材实料＋舒适服务。

南景饭店 220元/人
南景饭店坚持用心打造品质新湘菜，在经典湘菜的基础上，融合其他菜系为之所用，选用顶尖食材，融入创新技法，水鱼胶汁捞饭和招牌烤鸭就是南北融合的代表，能兼顾一桌人的口味。作为老牌湘菜餐厅，南景饭店历来以“优质服务”取胜，用餐完毕后，南景饭店会为客人送上订制版酸奶，将名字或是喜爱的照片印于酸奶上，十分讨喜。

徐记海鲜·蓝麒麟 400元/人
蓝麒麟荟萃了来自全球的海鲜美馔佳肴，阿拉斯加帝皇蟹、15头日本吉品鲍、36个月澄海老鹅头等，都是你在一般海鲜餐厅吃不到的珍馐。来到蓝麒麟，你才会感觉到什么是真正的国际范餐厅。高端、大气的整体设计，精巧、讲究的小物件，让每位走进餐厅的人都能沉浸于“历史沉浮，如梦如幻”体验。

【2022十大最具性价比湘菜餐厅（长沙）丨《湘菜》杂志】
墨泉峰味 380元/人
在很多湖南传统菜几近失传的今天，墨泉峰味承担起了让大家重新认识湘菜的责任。很多烹饪正宗、技法繁琐的功夫菜，即使在很多高档餐厅也难觅踪迹，或者被化繁为简，但墨泉峰味对每一道菜坚持用最传统的技法来重现经典，许多正宗的湖南味，只有在这里才可以品尝到。