【羊腰子上的肥油怎么办】
羊腰子上的肥油怎么办？

羊腰子上的肥油，由于脂肪含量高，再加上味道腥臊，很多人都不愿意吃的，这时候可以拿来炼油，用炼出来的羊油制作油泼辣子或者炒青菜都是不错的方法 。
做法：锅内烧干后，不要放油，将洗干净、切块的羊肥油放入锅中，小火慢慢翻炒，慢慢将羊油炼出 。等羊肥油慢慢变成了干瘪的换色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了 。捞出油渣，然后将羊油用干净、消毒、能密封的罐子装好 。

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