美味可口的28道好吃的大众家常菜好吃的家常菜

美味家常菜(美味28美味大众家常菜)
今天给大家带来了一些家常菜，也是大众化的，常见的。每天用普通的食材做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。
黑胡椒鸡丁食材:配料:鸡胸肉300g ，青椒100g，姜3-4片，蒜2-3瓣，葱少许，干辣椒3-4个；
腌料:料酒1汤匙、酱油1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1汤匙、香油1茶匙；
调料:豆豉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙；
工作方法
1.鸡胸肉洗净，切成?。湃胨须缌现须缰?0分钟左右。
2.青椒洗净，去蒂，切成鸡丁大小。
3.姜、蒜、葱切小段，干辣椒切小段备用。
4.将油倒入热锅中。油温六成热时，将鸡丁放入锅中，滑动至变色，捞出待用。
5.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒香。
6.加入鸡丁和青椒翻炒。
7.加入所有调料，翻炒均匀，然后出锅。
五花肉酱茄子丁材料:茄子250克五花肉80克油2茶匙姜。
调料:酱油八角25g，白糖2个，1茶匙。
练习:
1.将五花肉切成手指肚大小的肉丁。
2.茄子洗净，切成拇指大小的茄子丁。
3.将茄子丁放入炒锅，不用油小火翻炒至茄子丁变软收缩，盛出。
4.将油倒入锅中，放入姜、八角、五花肉，小火翻炒至肉丁出油。
5.调入酱油，翻炒至酱汁粘稠，五花肉丁沾满酱汁。
6.调入白糖，倒入炒好的茄子丁翻炒均匀即可。
红烧冬瓜材料:冬瓜300克，盐3克，生抽5克，生抽5克，香葱1根，糖3克，植物油2汤匙。
做法:1 。冬瓜去皮，切成较薄的片(冬瓜皮要多剃掉，最好去掉绿茎，否则影响口感) 。
2.菜油锅热后，下冬瓜翻炒，炒至冬瓜四角微黄。
3.调入生抽、老抽、盐和糖，以及适量的水。盖上盖子小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜自己会出来)
4.冬瓜煮熟入味后，收火取汁，撒上葱花后出锅。
双椒丝杏鲍菇材料:杏鲍菇1-2个，青椒1个，红椒1个，木耳10-15g，盐1勺，胡椒粉1勺，小葱2根，香油3滴，生抽1.5勺。
练习:
1.先将杏鲍菇洗净，撕成粗细相等的条状。
2.将青椒、红椒切成杏鲍菇般粗的条状。
3.木耳切丝，洋葱切小块。
4.锅中留油，七成热炸杏鲍菇，炸至杏鲍菇略硬变色，捞出控油。
5.另锅留少许底油，炒洋葱，炒辣椒，加酱油，盐，胡椒粉，香油。
6.最后加入木耳翻炒均匀后出锅。
干鳗鱼【美味可口的28道好吃的大众家常菜好吃的家常菜】材料:
鳝鱼400克、干辣椒1公交、熟芝麻适量、芹菜1根、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、味精1勺、胡椒粉适量、大料2个、香叶3片、桂皮1片、陈皮1片、葱1根。
练习:
1.将鳝鱼清洗干净，切成段，用清水洗两遍，有助于清血。将处理好的鳝鱼用料酒和盐腌制30分钟，然后用清水洗净，控制水分备用；芹菜去叶，洗净，切段；干辣椒切段；大葱洗净，切段。
2:锅内加入植物油，烧至六成熟，放入八角、香脂叶、桂皮、橘皮爆香，取出所有调料扔进垃圾桶，不要掉在地上，容易烫伤人，给打扫厨房带来麻烦。
3:加入干鳝鱼，小火煸炒至鳝鱼呈金黄色，加入料酒，煸炒1分钟，取出备用。
4:锅内留底油，放入干辣椒、芹菜、酱油、盐、味精、花椒、葱，翻炒至香，放入鳝鱼翻炒均匀。
酸牛腩原材料:
牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老陈醋、白糖、八角、桂皮、开水。
练习:
1.西红柿洗净，表面用十字刀轻轻切开，放入沸水中焯一下，直到表面皮卷起，去皮，放入容器中捣碎；
2.将牛蒡切成小块，放入沸水中焯至变色，撇去浮沫，捞出备用；
3.将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、明暗酱、老陈醋、糖、八角、桂皮和一小碗开水倒入电压力锅内，搅拌均匀，压30分钟；
4.炒锅烧热，加入少许油，倒入压好的番茄酱，翻炒至起砂，加入番茄酱继续翻炒；
5.将压力锅炖的牛腩去掉葱、姜、八角、桂皮后，将牛腩和汤全部倒入锅中，拌入番茄酱，加盐；
6.锅内食材烧开后，将所有食材倒入砂锅，小火煨40分钟，食用时加少许香菜。
肉末炒荷兰豆食材:荷兰豆适量，肉少许，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许；

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